Лучшие повара США призывают положить конец незаконной рыбной ловле и "мошенничеству с морепродуктами"

В США более 200 шеф-поваров и владельцев ресторанов направили в Конгресс письмо с призывом принять немедленные меры по борьбе с незаконным рыболовством, мошенничеством с морепродуктами и нарушениями прав человека в индустрии морепродуктов. В частности, повара требуют повышенной отслеживаемости импорта морепродуктов и прозрачности на море, чтобы гарантировать, что все морепродукты, подаваемые в Соединенных Штатах, безопасны, законно выловлены, получены из ответственных источников и честно маркированы. 

Письмо (https://usa.oceana.org/sites/default/files/2021/10/19/final_chef_letter_with_signers_v4.pdf), подписанное ведущими шеф-поварами, такими как Дэн Барбер, Том Коликкио, Бун Лай, Рик Мунен, Жак Пепин, штат Вирджиния Уиллис, и в его состав входят 45 шеф-поваров из Целевая группа Blue Ribbon в аквариуме Монтерей-Бей, посвященная морепродуктам, по вопросам экологически рационального использования морепродуктов., подчеркивает необходимость того, чтобы Конгресс потребовал отслеживания всех морепродуктов, продаваемых в Соединенных Штатах.

В письме они говорят: «Мы - коалиция поваров, которые ежегодно обслуживают миллионы клиентов из морепродуктов. Мы гордимся тем, что кормим наши общины морепродуктами высочайшего качества, которые не только вкусны, но и собраны с соблюдением этических норм с минимальными экологическими издержками. Мы стремимся подавать блюда, полезные как для людей, так и для планеты. Поэтому мы призываем Конгресс бороться с незаконным рыболовством и связанными с ним злоупотреблениями принудительным трудом ».

В отчете Комиссии по международной торговле говорится, что в 2.4 году Соединенные Штаты импортировали морепродуктов на сумму 2019 миллиарда долларов, полученных в результате незаконного, несообщаемого и нерегулируемого (ННН) промысла. 

ННН-промысел может включать в себя промысел без разрешения, игнорирование ограничений на вылов, работу на закрытых территориях, нацеливание на охраняемую дикую природу и ловлю с использованием запрещенных снастей. Эта незаконная деятельность может разрушить важные среды обитания, серьезно истощить популяции рыб и поставить под угрозу глобальную продовольственную безопасность. Для нелегальных рыбаков ННН-промысел - это деятельность с низким уровнем риска и высоким вознаграждением, особенно в открытом море, где фрагментированная правовая база и отсутствие эффективного правоприменения позволяют ему процветать. 

Шеф-повар Жак Пепин говорит: «Не должно быть вопросов от шеф-поваров или любителей морепродуктов - морепродукты, продаваемые в США, должны быть безопасными, законно выловленными, полученными из ответственных источников и честно маркированными, и правительство должно принять меры и сделать это».

«Когда я подаю морепродукты своим клиентам, я хочу, чтобы они были уверены, что они были пойманы законно и что со всеми, кто участвовал в их улове и производстве, обращались гуманно», - говорит знаменитый шеф-повар Том Количчио. «Прямо сейчас это почти невозможно. Так быть не должно, потому что правительство США может активизировать усилия по пресечению незаконного рыболовства и потребовать, чтобы к работникам морепродуктов обращались с уважением и достоинством, которых они заслуживают ».  

В мае этого года представители Джаред Хаффман (штат Калифорния) и Гаррет Грейвс (штат Луизиана) представили Закон о предупреждении незаконного рыболовства и принудительного труда, всеобъемлющий законопроект о прекращении незаконного, несообщаемого и нерегулируемого (ННН) рыбного промысла, мошенничества с морепродуктами и нарушений прав человека в индустрии морепродуктов, укрепляя лидерство США в вопросах, которые угрожают океанам, потребителям и правам человека. Этот законопроект, который недавно был принят Комитетом по природным ресурсам Палаты представителей, предоставит потребителям больше информации о морепродуктах, которые они едят, потребует, чтобы рыба отслеживалась от лодки к тарелке, повысит прозрачность судна, предотвратит попадание незаконно пойманных и добытых морепродуктов в море. США, и помочь положить конец принудительному труду на море. Кроме того, закон позволит Соединенным Штатам принять более жесткие меры против стран, которые не борются с ННН промыслом и нарушениями прав человека в секторе морепродуктов.  

«Как повар и защитник экологически чистых морепродуктов, я решительно поддерживаю Закон о предотвращении незаконного рыболовства и принудительного труда», - говорит шеф-повар Вирджиния Уиллис. «Это важное законодательство направлено на улучшение отслеживаемости морепродуктов; бороться с незаконным, несообщаемым и нерегулируемым рыбным промыслом; и ограничить трудовые злоупотребления, связанные с торговлей людьми, принудительным трудом и детским трудом в цепочке поставок морепродуктов США. Наш выбор морепродуктов имеет значение и влияет не только на здоровье океана, но и на вполне реальные человеческие жизни ».

В январе 2021 года Oceana опубликовал результаты общенационального опроса обнаружив, что американцы в подавляющем большинстве поддерживают политику, направленную на прекращение незаконного рыболовства и мошенничества с морепродуктами. 89% избирателей согласны с тем, что импортные морепродукты должны соответствовать тем же стандартам, что и морепродукты, выловленные в США, 81 процент избирателей заявили, что поддерживают политику, запрещающую продажу морепродуктов в США. который был пойман на торговле людьми и рабском труде.

Если вы американский шеф-повар или владелец ресторана, вы можете подпишите письмо здесь.